座落於中美洲的巴拿馬，位於北緯9度的地方，北鄰哥斯大黎加，南接哥倫比亞。狹長的地形被太平洋與大西洋所包圍，國土的中間又有中美洲最高的火山-Baru，Baru火山高約3470公尺，四周的土地都是相當肥沃的土壤。巴拿馬屬於熱帶型氣候，所以終年高溫，大約在24~29度左右，也由於地形狹長，離兩側的海洋都很近，所以高溫並不會高於32度。雨季大約是從4~11月，乾濕季相當分明。
巴拿馬咖啡特別之處就在於巴拿馬這個國家它狹長，卻又擁有高聳的火山，讓他可以擁有許多不同的微型氣候，這些微型氣候，加上肥沃的土壤，分明的乾濕季，造就了許多高品質、獨具個性的巴拿馬咖啡。
巴拿馬之最競標會，更是將巴拿馬咖啡推向世界的頂峰，也讓世人見識到巴拿馬咖啡可以具有如此豐富個性的可能性。因為有了這個競標會，各農家無不努力提升自家生產的咖啡豆的品質，不論是在咖啡豆的處理方法、對土地的愛護、或者是栽種方法的提升上，都大大的刺激了農民們。
能進入這個競標會的咖啡豆，真的都可以說萬中選一，更別說一次喝到這麼多支，機會難得，敬請把握!
座落於中美洲的巴拿馬，東西兩側邊分別是大西洋與太平洋，由於國土狹長，產地距離海洋很近，所以夜晚是很涼爽的，而白天又是日曬充足的天氣，這樣的條件是相當適合咖啡生長的，加上Volcan這個地區有又深又肥沃的火山黑土，更是養育出卡門莊園榮獲2009 Best of Panama第五名的成績。
卡門是一座永續經營的莊園，擁有雨林聯盟的認證(必須符合一些嚴格的條件，如：生態的維持、動植物的保護、土壤的保持、水資源的愛惜、廢棄物的再利用、善待農民及其家人…..等)，莊園內更是有60%的面積是原始的樹種，咖啡樹就在原始樹林的陰影下生長。在咖啡生豆的處理上，會費心的將果肉從水中分離出來，再製成有機肥料。生產完成後就會將生豆做真空保存，以減少運送途中對生豆可能造成的傷害。
曾幾何時一直被埋沒的這個特殊的香味，透過網路的全世界同時競標之下，展現於世人面前，在事先的品評會上也是獨佔上位，吸引的世界注意的目光，使得這幾年咖啡生豆的價格掌握發生了前所未有的急速變化。2007年5月29日世界同時的競標賽中「Best of Panama2007」正式開始，「Esmeralda農園」的Geisha品種，蟬連四年連續的優勝。
http://auction.stoneworks.com/includes/pa2007/final_results.html
而且落標價格也再度的刷新，一磅來到130美元！！換算台幣將近高達一萬元/kg！！ 這個價格是當地的生豆落標價格，當這個商品來到台灣時，各位猜猜看將高達多少錢呢？在台灣銷售的一般商業咖啡，（例如：曼特寧G1或者哥倫比亞SP，巴西No2．．）每公斤不過100~200元的程度罷了，一磅130美元的價格是如何的高價就可想而知了。
從去年開始，La Esmeralda獨自舉行了競標活動，他們將自家農園不同區域、不同採收期的咖啡豆區分成不同的批次來進行競標。我們來看看，Geisha品種的咖啡有著柑橘系或者是莓類系列的水果味道相調和，不可思議的芳香感是其特徵。
Geisha這個品種是從衣索比亞，輾轉傳到巴拿馬，而其芳香正是由La Esmeralda農園主人-Daniel Peterson所發現。現在Geisha這個品種僅在一些產地(如馬拉威，哥斯大黎加)當中可見，稀少的產量，屬於衣索匹亞原生產的超超稀少品種，特別是在巴拿馬所採收的Geisha，其風味帶給人非常衝擊性的芳香印象，可以說是相當難得的一品。
(資料來源:哈亞咖啡)
