Whotogether　胡同　

 很多消費者在選擇咖啡時，不忘加一句：只要不酸就好

因為對咖啡的誤解，人們錯過了欣賞世上最美好咖啡的機會。

這個碗櫥 是土地公公給我們的

把短袖衣服拿出來洗，

在有陽光的戶外曬得暖烘烘的，

穿上去之後，就出門吧，

走路也好，騎車兜風都好。

白天越來越長了，

早起也不會覺得冷，

在涼涼的晚上散步，便會覺得，

夏天就要來了吶。

二 月 二十一 日 （一）

臨時店休一天，請見諒 :-)

胡同的趙大魚出國了，玳君要去幫朋友開新店，

所以我們需要可以和我們繼續一起努力的你加入這個溫暖的地方。

我們沒有誘人的高新，但有迷人的工作環境，

如果你喜歡這裡的環境，

如果你希望在工作中找到樂趣，

如果你也喜歡咖啡、喜歡藝文、喜歡做點心、喜歡貓咪，

最重要的是喜歡和人分享美好的事。

 農曆春節期間，胡同店休為

１月３０日到 ２月 4 日初二

 我們除了要大掃除，

 還要重新粉刷，換新牆面，

 更重要的是圍爐守歲，

 開開心心迎新年。

2 月 5 日　初三睡到飽　

2 月 6 日　初四頓頓飽

１１：００－２２：００

 開始營業，

 快來看我們換了什麼新顏色，

 我們會準備滿滿的點心和飲料，

 等你們來吃得飽飽飽。

（荷包暫不供應）  

 日式味噌芝麻佐燒肉荷包

仙草甘茶

《本草綱目》記載：

「仙草味甘，性寒。

　煮成茶飲，清涼解渴，降火氣。

　消除疲勞，老少咸宜。」

徵日班兼職人員（男女不拘，須配合排班）

如果覺得你是我們正在找的人， 

如果正在找像胡同這樣的地方，

不妨請先親自送履歷表過來吧，

我們將會再行通知面試時間。

除了基本資料(請附上相片)，我們還想知道

1. 為什麼想成為胡同的伙伴?

2. 你會做的廚房工作有哪些?

菩薩寺的手作月曆

所有的後製加工都是由菩薩寺的義工一點一點幫忙完成，

每日下班時間和週末都主動前來幫忙。

印刷完成後，要將12個月撿成一年份(有2種-圖畫及日期)，再送去打洞

打洞送回來之後用麻繩將月曆用竹枝綁在背板上

將立架刷上白膠，黏貼在背板背面

將葉子便利貼用雙面膠黏貼在背板正面

將整份月曆包折起來，再用麻繩綁起來

裝進布袋

用麻繩將布袋束口綁起，同時掛上小卡片

 

布袋-工廠車縫好送到菩薩寺後，噴水，待微乾後，以朱砂印，蓋上"摩訶般若波羅蜜多"

 

月曆﹣
圖的部分：
畫的是菩薩寺的12個景，每個月份的景都會有一句師父的法語

日期的部分：
每個月的右邊都會有一個師父親手寫的燙金種子字，每一個種子字都有其所代表的菩薩，並有種子字的發音及解釋
左邊的部分除了日期之外，也都會註明菩薩寺法會的時間及六齋日的日期

如果你也想擁有

可就近至胡同購買

NTD349

昨晚9:02發生規模6.8地震

胡同一切安好，災情只有一件：

號稱最帥的吧檯手，嚇破膽了！

這種有失身份的事，可就別問是誰了喔！

寒流的消息，驚動了厚實的外套；路人大件小件的穿上了身，有種唐朝的美感。

外頭溫度是十七、八度，而爐上的溫度卻萬馬奔騰。

胡同新豆帶來了不一樣的溫暖：帶有核果香氣，夾帶著為酸與苦的掙扎；伴隨著口中莫名的香氣呼吸而出，

                                          尾韻的甘甜如等待櫻花盛開瞬間的驚喜‧‧‧意猶未盡！

此時心情的溫度正在薩爾瓦多的溫暖‧‧‧期待與你共享。

我們正在尋找以下的新夥伴

正職人員一名（男女不拘，必須配合排班）

日班兼職人員一名（工讀生可，男女不拘，必須配合排班）

如果你

喜歡胡同

喜歡咖啡

喜歡藝文

喜歡閱讀

個性活潑大方

歡迎你加入胡同

如果你覺得你是我們正在找的人，
如果你正在找像胡同這樣的地方，
就請先親自送履歷表過來吧（這是一定要的），

我們會再行通知面試時間。

在履歷表裡，除了基本資料之外，我們也想知道：

1. 為什麼想成為胡同的夥伴？

2. 你喜歡胡同的原因？

天氣漸涼，辛苦了整個夏天的橙片缽也要休息了。

今年最後的糖漬橙片，錯過就要等明年囉！

各位親愛的朋友，

9/22 [二] 這天晚上，由於

我們安排內部人員訓練，

所以營業時間只到下午5點喔！

小心別白跑一趟了

    座落於中美洲的巴拿馬，位於北緯9度的地方，北鄰哥斯大黎加，南接哥倫比亞。狹長的地形被太平洋與大西洋所包圍，國土的中間又有中美洲最高的火山-Baru，Baru火山高約3470公尺，四周的土地都是相當肥沃的土壤。巴拿馬屬於熱帶型氣候，所以終年高溫，大約在24~29度左右，也由於地形狹長，離兩側的海洋都很近，所以高溫並不會高於32度。雨季大約是從4~11月，乾濕季相當分明。

    巴拿馬咖啡特別之處就在於巴拿馬這個國家它狹長，卻又擁有高聳的火山，讓他可以擁有許多不同的微型氣候，這些微型氣候，加上肥沃的土壤，分明的乾濕季，造就了許多高品質、獨具個性的巴拿馬咖啡。

    巴拿馬之最競標會，更是將巴拿馬咖啡推向世界的頂峰，也讓世人見識到巴拿馬咖啡可以具有如此豐富個性的可能性。因為有了這個競標會，各農家無不努力提升自家生產的咖啡豆的品質，不論是在咖啡豆的處理方法、對土地的愛護、或者是栽種方法的提升上，都大大的刺激了農民們。

    能進入這個競標會的咖啡豆，真的都可以說萬中選一，更別說一次喝到這麼多支，機會難得，敬請把握!

 座落於中美洲的巴拿馬，東西兩側邊分別是大西洋與太平洋，由於國土狹長，產地距離海洋很近，所以夜晚是很涼爽的，而白天又是日曬充足的天氣，這樣的條件是相當適合咖啡生長的，加上Volcan這個地區有又深又肥沃的火山黑土，更是養育出卡門莊園榮獲2009 Best of Panama第五名的成績。

    卡門是一座永續經營的莊園，擁有雨林聯盟的認證(必須符合一些嚴格的條件，如：生態的維持、動植物的保護、土壤的保持、水資源的愛惜、廢棄物的再利用、善待農民及其家人…..等)，莊園內更是有60%的面積是原始的樹種，咖啡樹就在原始樹林的陰影下生長。在咖啡生豆的處理上，會費心的將果肉從水中分離出來，再製成有機肥料。生產完成後就會將生豆做真空保存，以減少運送途中對生豆可能造成的傷害。

    曾幾何時一直被埋沒的這個特殊的香味，透過網路的全世界同時競標之下，展現於世人面前，在事先的品評會上也是獨佔上位，吸引的世界注意的目光，使得這幾年咖啡生豆的價格掌握發生了前所未有的急速變化。2007年5月29日世界同時的競標賽中「Best of Panama2007」正式開始，「Esmeralda農園」的Geisha品種，蟬連四年連續的優勝。

http://auction.stoneworks.com/includes/pa2007/final_results.html

    而且落標價格也再度的刷新，一磅來到130美元！！換算台幣將近高達一萬元/kg！！ 這個價格是當地的生豆落標價格，當這個商品來到台灣時，各位猜猜看將高達多少錢呢？在台灣銷售的一般商業咖啡，（例如：曼特寧G1或者哥倫比亞SP，巴西No2．．）每公斤不過100~200元的程度罷了，一磅130美元的價格是如何的高價就可想而知了。
    從去年開始，La Esmeralda獨自舉行了競標活動，他們將自家農園不同區域、不同採收期的咖啡豆區分成不同的批次來進行競標。我們來看看，Geisha品種的咖啡有著柑橘系或者是莓類系列的水果味道相調和，不可思議的芳香感是其特徵。
    Geisha這個品種是從衣索比亞，輾轉傳到巴拿馬，而其芳香正是由La Esmeralda農園主人-Daniel Peterson所發現。現在Geisha這個品種僅在一些產地(如馬拉威，哥斯大黎加)當中可見，稀少的產量，屬於衣索匹亞原生產的超超稀少品種，特別是在巴拿馬所採收的Geisha，其風味帶給人非常衝擊性的芳香印象，可以說是相當難得的一品。

                               (資料來源:哈亞咖啡)

欲參加3/1日舉辦的張茵嘉(chacha)展覽座談會

請於週五(2/27)晚上9點 以前來電報名

人數低於5位則座談會取消，

很遺憾地報名人數不滿5位，

所以座談取消了，

大家別白跑一趟。

春節期間本店營業時間如下：

一月二十四日 營業至下午五點
一月二十五日（除夕）至
一月二十七日（初二） 店休
一月二十八日及二十九日（初三、初四）營業時間自中午十二點開始至晚間
一月三十日（初五） 正常營業

不便之處，敬請見諒。

並祝您
新春愉快！

胡同飲集 聚場