胡同所用的咖啡豆，對環境友善的好咖啡。
特殊的難得的有生命的味道，零缺點咖啡
咖啡會因為品種、生產地區、產期的氣候、土壤與種植方式、處理方法、等級不同、而造成風味上的差異，所以為了對消費者的負責態度，我們必須去了解所使用的原材料的各項細節，胡同咖啡豆來自於日本「LCF精選咖啡協會組織」在台家族成員「哈亞極上咖啡」特地量身訂製烘焙。
結合咖啡專業優秀評鑑人員，透過對年份、品種、產區、處理方式、等級、各項認證與評杯的要求，從產地篩選進口真正Specialty(身分規格清晰)精選等級生豆。再進一步要求能符合可追蹤生產來源(Traceability)、保護環境(鳥類保護及雨林保護)、維護農家權益(公平交易豆)、天然有機(OCIA、JAS…等有機認證)等認證條件。
以期能在永續經營(Sustainable)的良好循環下持續提供給消費者品質優良氣味芬芳的咖啡。
圖片來源：網路
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