Nelson在義大利慢食組織設立之美食科學大學完成學業後,

回到台灣,致力於慢食的規廣,

也在facebook成立慢食義大利社團https://www.facebook.com/slowitaly

目前已在台北、花蓮、台南等地分享相關活動,

這次來到胡同,與我們分享慢食涵蓋的意念。

 
日期:6/22(五)、6/23(六)(兩場擇一參加)

時間:19:00~21:00

地點:胡同飲集聚場 二樓

人數:10人 (額滿為止)

報名: 電話預約報名,低消入場即可
 
 
 
 

慢食理念:

所謂的品質與天然,客觀與主觀性的區別

乾淨食品的生產「永續性」、運送過程「0km

公平不只是產銷鍊結構的公平貿易

 
 
 
慢食協會官方網站http://www.slowfood.com/ 
 
 
慢食涵蓋的概念很廣,

這次,他希望透過影片聊天座談傳達意念,

藉由討論速食帝國-美國在於工業化帶來的食品革命以及相對近年的反動,

進而瞭解慢食所涵蓋的意念。

並也延伸討論最近我們週邊所關注的美牛或禽流感等議題

慢食概念片單:
 
 
Food, Inc. (美食帝國, 2008) http://www.imdb.com/title/tt1286537/


King Corn (國王玉米, 2007) http://www.imdb.com/title/tt1112115/


Darwin's Nightmare (達爾文的惡夢, 2004)http://www.imdb.com/title/tt0424024/


Fresh, the movie (新/鮮, 2009)
http://www.freshthemovie.com/

 

「我想知道食物的歷史及來源


想多瞭解食物送上桌前那些種植食物、運送食物、還有烹調食物的人

我不要因為我所吃的食物

而剝削食物世界中的其他人

我喜歡用傳統方式耕作的農民

喜歡他們與地球之間的良好關係

也喜歡他們能珍惜好東西的行為

好東西屬於每個人

快樂也屬於每個人

因為這就是人性」
                                      

by Carlo Petrini

  

以上節錄自慢食新世界 Slow Food Nation:Why Our Food Should Be Good, Clean, And Fair, Rizzoli,2007

 

 

 
 

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