Whotogether　胡同　

半夜12點23分

十二個小時前，正為著昨天即將發生的大事，心中七上八下
想來到了這年紀，就算沒到「泰山崩於前而面不改色」，
但好歹也該「處變不驚」了吧！？
但是心中還是不免惶惶。啊~~啥事喔！？
那就是--胡同臨場考驗。

話說上星期，阿丕決定在一連串的教育訓練後，來一次「小驗收」
於是發下武林帖，訂於本週五（12/28）下午一點，全員到齊
由四位店內客人擔任評審，出個「可能是任何品項」的考題，
由每個人做出成品，並以不記名的方式由評審記分

消息一傳出，雖不至於哀鴻遍野，但大家還是憂心著會出什麼樣的考題
尤其是還沒學習吧檯作業的夥伴，擔心因為不熟悉會過不了關
不過，這項驗收有個但書：
不是考你的技術有多純熟，而是要知道你用了多少心在你製作的餐飲上


「心」，是的，心才是這次的考題


時間到，每個人都先抽出自己的編號，接著詩鈺宣佈考題：
一罐未標示名稱的單品豆，每個人，不管有沒有煮過咖啡，
都要煮一杯出來讓評審評分

不知道其他人的想法，但我心裡清楚，這是意料中事
咖啡是胡同重要的精神之一，不單要說得出一嘴好咖啡，
還得煮得出一杯好咖啡，這是對胡同人的基本要求

這時恰好店內是高朋滿座，加上所有人員到齊，
場面只能用「人馬雜沓」來形容

對於常會被紛亂干擾的我來說，不免憂心
於是我拿著特刊，向新進來的客人介紹週年慶的活動，
邀請他們來參加倒數
我想讓來客知道我們的用心，同時讓自己的心定下來

終於輪到我了，一生拿著相機捕捉著每個人沖煮咖啡的神情，
我依序磨了豆子，吹著銀皮
第一道悶蒸時，狀況還好，但是卻錯過了第二道水的最佳時機，
我知道咖啡的香氣被我浪費了，不免有些懊惱，
卻也影響了水流的流暢
煮完後，我試喝一小口。心中已經清楚：不夠好！心不夠定啊！

等到八人都評完後，詩鈺宣佈，臨時加抽考題，
被抽到的號碼必須限時內製作荷包或飲料

等到所有的考題都評定過後，我們一個接一個上樓接受講評
至於評審說了什麼？嘿嘿！我，不告~~訴你！
最後公佈成績名次，結果頗出人意料，想知道喔？很抱歉，無可奉告！
不過咧！倒是有位天才產生囉！

這次的驗收，就像但書裡說的：用心
我們往往太著重在技術面，而忽略了
當我們努力地、用心地投注在一件事情上，即使技術不佳、缺乏經驗
那份心意，還是會讓人感受得到

一幅畫，如果它能感動你，就算不出自名家之手
那幅畫對你就有無價的意義，因為你與它有共同的感情

一杯咖啡，好不好喝？每個人的味蕾會替你辨別
如同一幅能感動你的畫，是全然的主觀
但在這過程中，我們該如何對待這一項創作？

傳進師兄說茶時，曾經說過，當你溫柔地對待它時
它自會展現出最美的風貌

溫柔，無人能拒

期望著自己，還有所有的胡同人，都能用溫柔、沉靜的心，
沖煮出一杯杯能令人發出溫柔微笑的咖啡！