半夜12點23分

十二個小時前,正為著昨天即將發生的大事,心中七上八下
想來到了這年紀,就算沒到「泰山崩於前而面不改色」,
但好歹也該「處變不驚」了吧!?
但是心中還是不免惶惶。啊~~啥事喔!?
那就是--胡同臨場考驗。

話說上星期,阿丕決定在一連串的教育訓練後,來一次「小驗收」
於是發下武林帖,訂於本週五(12/28)下午一點,全員到齊
由四位店內客人擔任評審,出個「可能是任何品項」的考題,
由每個人做出成品,並以不記名的方式由評審記分

消息一傳出,雖不至於哀鴻遍野,但大家還是憂心著會出什麼樣的考題
尤其是還沒學習吧檯作業的夥伴,擔心因為不熟悉會過不了關
不過,這項驗收有個但書:
不是考你的技術有多純熟,而是要知道你用了多少心在你製作的餐飲上


「心」,是的,心才是這次的考題


時間到,每個人都先抽出自己的編號,接著詩鈺宣佈考題:
一罐未標示名稱的單品豆,每個人,不管有沒有煮過咖啡,
都要煮一杯出來讓評審評分

不知道其他人的想法,但我心裡清楚,這是意料中事
咖啡是胡同重要的精神之一,不單要說得出一嘴好咖啡,
還得煮得出一杯好咖啡,這是對胡同人的基本要求

這時恰好店內是高朋滿座,加上所有人員到齊,
場面只能用「人馬雜沓」來形容

對於常會被紛亂干擾的我來說,不免憂心
於是我拿著特刊,向新進來的客人介紹週年慶的活動,
邀請他們來參加倒數
我想讓來客知道我們的用心,同時讓自己的心定下來

終於輪到我了,一生拿著相機捕捉著每個人沖煮咖啡的神情,
我依序磨了豆子,吹著銀皮
第一道悶蒸時,狀況還好,但是卻錯過了第二道水的最佳時機,
我知道咖啡的香氣被我浪費了,不免有些懊惱,
卻也影響了水流的流暢
煮完後,我試喝一小口。心中已經清楚:不夠好!心不夠定啊!

等到八人都評完後,詩鈺宣佈,臨時加抽考題,
被抽到的號碼必須限時內製作荷包或飲料

等到所有的考題都評定過後,我們一個接一個上樓接受講評
至於評審說了什麼?嘿嘿!我,不告~~訴你!
最後公佈成績名次,結果頗出人意料,想知道喔?很抱歉,無可奉告!
不過咧!倒是有位天才產生囉!

這次的驗收,就像但書裡說的:用心
我們往往太著重在技術面,而忽略了
當我們努力地、用心地投注在一件事情上,即使技術不佳、缺乏經驗
那份心意,還是會讓人感受得到

一幅畫,如果它能感動你,就算不出自名家之手
那幅畫對你就有無價的意義,因為你與它有共同的感情

一杯咖啡,好不好喝?每個人的味蕾會替你辨別
如同一幅能感動你的畫,是全然的主觀
但在這過程中,我們該如何對待這一項創作?

傳進師兄說茶時,曾經說過,當你溫柔地對待它時
它自會展現出最美的風貌

溫柔,無人能拒

期望著自己,還有所有的胡同人,都能用溫柔、沉靜的心,
沖煮出一杯杯能令人發出溫柔微笑的咖啡!

創作者介紹

Whotogether 胡同 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 詩鈺
  • 用心....
    這是一句老詞
    卻也是最意象的一句

    看著大夥煮咖啡時的神情
    抖著手倒出每一杯咖啡的樣子
    正襟危坐的聽著講評
    謹慎的說出當下的感受
    這一幕
    我真的看見每個人的用心
    無論結果如何
    我相信
    我們都在心裡為自己注入了第一道水
    加油喔 各位
    期待下一次的武林帖
    咱們後會有期再戰武林!!
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