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半夜12點23分

十二個小時前,正為著昨天即將發生的大事,心中七上八下
想來到了這年紀,就算沒到「泰山崩於前而面不改色」,
但好歹也該「處變不驚」了吧!?
但是心中還是不免惶惶。啊~~啥事喔!?
那就是--胡同臨場考驗。

話說上星期,阿丕決定在一連串的教育訓練後,來一次「小驗收」
於是發下武林帖,訂於本週五(12/28)下午一點,全員到齊
由四位店內客人擔任評審,出個「可能是任何品項」的考題,
由每個人做出成品,並以不記名的方式由評審記分

消息一傳出,雖不至於哀鴻遍野,但大家還是憂心著會出什麼樣的考題
尤其是還沒學習吧檯作業的夥伴,擔心因為不熟悉會過不了關
不過,這項驗收有個但書:
不是考你的技術有多純熟,而是要知道你用了多少心在你製作的餐飲上


「心」,是的,心才是這次的考題


時間到,每個人都先抽出自己的編號,接著詩鈺宣佈考題:
一罐未標示名稱的單品豆,每個人,不管有沒有煮過咖啡,
都要煮一杯出來讓評審評分

不知道其他人的想法,但我心裡清楚,這是意料中事
咖啡是胡同重要的精神之一,不單要說得出一嘴好咖啡,
還得煮得出一杯好咖啡,這是對胡同人的基本要求

這時恰好店內是高朋滿座,加上所有人員到齊,
場面只能用「人馬雜沓」來形容

對於常會被紛亂干擾的我來說,不免憂心
於是我拿著特刊,向新進來的客人介紹週年慶的活動,
邀請他們來參加倒數
我想讓來客知道我們的用心,同時讓自己的心定下來

終於輪到我了,一生拿著相機捕捉著每個人沖煮咖啡的神情,
我依序磨了豆子,吹著銀皮
第一道悶蒸時,狀況還好,但是卻錯過了第二道水的最佳時機,
我知道咖啡的香氣被我浪費了,不免有些懊惱,
卻也影響了水流的流暢
煮完後,我試喝一小口。心中已經清楚:不夠好!心不夠定啊!

等到八人都評完後,詩鈺宣佈,臨時加抽考題,
被抽到的號碼必須限時內製作荷包或飲料

等到所有的考題都評定過後,我們一個接一個上樓接受講評
至於評審說了什麼?嘿嘿!我,不告~~訴你!
最後公佈成績名次,結果頗出人意料,想知道喔?很抱歉,無可奉告!
不過咧!倒是有位天才產生囉!

這次的驗收,就像但書裡說的:用心
我們往往太著重在技術面,而忽略了
當我們努力地、用心地投注在一件事情上,即使技術不佳、缺乏經驗
那份心意,還是會讓人感受得到

一幅畫,如果它能感動你,就算不出自名家之手
那幅畫對你就有無價的意義,因為你與它有共同的感情

一杯咖啡,好不好喝?每個人的味蕾會替你辨別
如同一幅能感動你的畫,是全然的主觀
但在這過程中,我們該如何對待這一項創作?

傳進師兄說茶時,曾經說過,當你溫柔地對待它時
它自會展現出最美的風貌

溫柔,無人能拒

期望著自己,還有所有的胡同人,都能用溫柔、沉靜的心,
沖煮出一杯杯能令人發出溫柔微笑的咖啡!

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阿丕興致高昂地要人找他簽名,隔著吧檯,我問:「拿你的簽名,有啥好處?」
「可以收藏啊!」有人興致不減。
「然後呢?」
「沒有然後啊!」我挑著眉,自然反應地冷哼一聲。
「不拿,以後會後悔喔!」
我不知道會後悔啥?不過,正好有朋友在店裡,於是就要阿丕在周年慶特刊上簽了名。
阿丕正色地、慎重地簽下名字。
我想,是因為即將到來的周年慶的節慶氣氛,讓阿丕呈現一種nature high的狀態?
還是阿丕骨子裡那個孩子氣個性,讓他開始耍幼稚?
 
前一天在實心美術做一整天的手工
週年慶的特賣商品包裝跟特刊,我們一個個裁切包裝,裱上不同顏色的布,然後一個個包裝黏貼好
特刊,也是一份份貼上雙面膠,然後把封面封底黏上
阿丕提著Latte來了。
「我感覺到有很強的怨念!」嗯!沒錯!整天繁瑣而重複的動作讓人疲乏,我們只想盡快完成工作。
「雙面膠都用完了!」在那裡做了一整天的人都希望這句話是一個暫時的句點。
「用完就去買啊!」不過有人聽不懂。
「你去買!」
「你去啦!」
「我不要!你去啦!」
「你就去嘛!」手肘推來推去,
「你很幼稚耶!」
「我哪有幼稚啊?」
「這麼晚,店都應該打烊了吧!?」小華說話了。
於是,我們收拾了殘局,過程中,阿丕要一生可以在部落格裡的寫一些胡同裡的日常。
「像范琦談戀愛啦!還是范琦又生氣啦!」
「夠啦!很幼稚耶!」
在電梯裡,阿丕又開口了。
「幹嘛一付很累的樣子啊?」
「因為很累啊!」
「剛剛就是想讓你出去透透氣啊!」
我沒說什麼,我只知道在那時,對一個累到連站起來上個廁所、或伸個懶腰都不想的人來說
只想快快把事情完成,好讓小朋友跟實心的夥伴早點回家。
這是考量的角度不同,沒有對錯,所以不需要爭辯。
 
阿丕回來後,很多人說他變了,跟以前不一樣了
我想,阿丕並沒變,這只是潛在他裡面,另一部份的他顯現出來而已
就像那些以前大家熟知的阿丕,也是他的一部分。
我們都會在不同的時間展露不同的面貌,或許是經驗,或者是體會;
在生命裡,總會看見不同的面孔迎面而來,也會看到曾經熟悉的身影轉身離去;
我們歡喜,同時黯然。但腳步仍然不停。
然而生命就是這樣,在流轉之間,我們在變動後,仍必須迎接下一個轉彎。

就像胡同,有新的、年輕的力量正在注入,或許仍顯生疏或不足、不同於以往的熟練,但卻是一股新的朝氣,我們從他們身上學到新的語言,看到不同於自己年紀的思維跟價值
在這過程中,我們將自己切割出更多的面,不敢希冀雕琢成鑽石般的亮眼,但我們希望能讓角度更寬廣
停留在原地,或許是一種安全。改變,或許會讓人無所適從
但就像鳥兒一樣,我們揣測風中的氣流,期望以合適的角度切入,讓自己飛得更高
不管結果如何,我們懷抱希望,在日後,我們將感激我們曾經經歷過。
是改變、或是必然的道路?或者,我們只是不斷地嘗試著生命中的可能,無所謂好壞,無所謂對錯,只是努力地讓自己豐富
胡同五年了,看著牆上掛著過去四年的國旗,前兩年都還有自己當時來胡同跨年留下的簽名。我知道胡同不會停滯,因為那孩子氣的任性跟調皮,會讓胡同不斷有新的面貌。
 
看著特刊上第一頁寫著:
這一路感激說不盡,下一步,Whotogether…?而我知道,你都會在!
最後一頁寫著:
倒數計時跨過這一年,下一年應該要幸福地開始
Whotogether with you together…

眼睛有點癢,鼻子有點酸
真切地期望在這舊與新的交替中,能誠摯地擁抱我們的朋友
一起感激曾經擁有的過去,迎向無限可能的未來。
 
至於阿丕,12/31大家就滿足一下他的新嗜好,好好讓他簽個夠吧!
 
                by范琦

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帶著旅行的心情
捧握住手中熱燙的咖啡
啜飲一口溫暖
跟著胡同一起到世界走走

一路走來
我們努力在台中耕耘這一塊精選咖啡的荒地
五年了
我們有一群跟著我們一路成長的朋友
一起在喝咖啡的同時
陪著我們一起愛地球 愛自己
在咖啡世界的大學問裡
精選咖啡的經營  著實不易
但是這五年的堅持
證明了這樣的必須是  對的
精選咖啡從栽種到成品都是以 人 為出發點的想法
也力行在胡同的經營理念中
無論是獨創的咖啡席
或是各種的咖啡教學課程
即便是一杯小小的試飲杯
都充滿我們對咖啡的熱情

這次
決定和大家玩點小遊戲
說不定可以激出更多的咖啡火花
讓咖啡更有趣
在這裡唯有你和咖啡是主角



必須喝完所有七大品項咖啡才算完成喔!
會員朋友可以折扣但恕不能使用飲集券!

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  • Dec 26 Wed 2007 22:04
  • 謹獻



那天
打了電話給傳進師兄
得知他最近有一批墨江的紅茶完成了
特地到埔里找他
剛從雲南拿茶回來的他
邊喝茶聽他說著景邁山的茶被市場炒高了價格
一則以憂的擔心著未來景邁茶的堅持是否能依舊
一則以喜的是越來越多人知道了景邁的好
墨江的甜果香滋味 
讓我開心的硬是帶了十包回來胡同
想帶給大家試試
後來
阿丕說   就 留著吧 
等我們慶生的時候再跟大家分享

偏偏在此時
一直待在南投水里深山裡的士棋大哥
專程下山到胡同來
他說
他下了個決心
明年起要閉關五年!
這消息可不得了
胡同裡的水月花草醋和雲澗松風醋
全是出自士棋大哥這雙修行的手
好在士棋大哥這趟來訪是因為要看看大家
否則一別可是五年呢!
他說胡同的醋  他會為我們繼續做著
只是量會少了     送下山的路多些難度
感動於士棋大哥給胡同這樣的予諾
手裡的這杯醋  多了幾分禪滋味

就這樣順理成章的
胡同把幾樣得來不易所剩無幾的東西
集合在一塊推出
從所有無印良品買來的限量玻璃罐
裝上自己手捏的巧克力格外精緻有型

然而
為了呈現完整感
特地麻煩實心美術的小羊媽
翻出了他收藏十來年的古布
就連布都是所剩無幾深怕一個不慎剪壞
真是忍不住服了我們的眼光
老找些稀奇古怪的整自己

就這樣
胡同大夥 翹課的 下班的 上班的  全員到齊
胡同手工藝生產線正式成立
割紙板的  裁布的  表布的  黏貼成型的 
就連綁盒子的棉線都特地拿胡同咖啡染上一染
我們要完整一樣一樣的
就像這些東西的主人
那樣仔仔細細的用心對待
我們深信唯有用過心的  用雙手的  那是絕對不同 而唯一…..
如同胡同裡的每一杯咖啡

深夜裡
大夥還在裁剪著一張張的灰卡紙
一張張黏貼上油墨剛乾的DM
只為 
能在明兒個一早 郵寄到所有朋友手裡

這樣的心意
其實沒把握是否能傳達出去
但是胡同一直就是這樣堅持著每一個細節
每一個也許根本不會有人在意到的小地方
只是因為 
這就是胡同……





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為了這次的跨年party
我們專程挑了天下班後,到一個朋友家排演當天派對的情形
縱使已經都忙了一天
大家還是為這件事準備到凌晨
依然深怕有哪裡是遺漏掉的
因為無論如何
我們都想給大家一個最深刻的回憶
為此 卯足全力
這也是胡同一貫的堅持與信念

隨著跨年時間一天天倒數
胡同每個人無不繃緊神經,上緊發條
要忙的事太多 光靠我們是絕對做不來的
還好有朋友們的鼎力相助
再過幾天
小小的胡同就要散發出大大的光芒了!
因為有你們,我們才能夠發光
謝謝你們

說了這麼多
最後,誠摯的邀請您們
在12/31日時跟胡同一起慶生&跨年
大家都很努力 沒參加到真的可惜了...!

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胡同世紀聖宴
2007/12/31

PM 15 : 00~PM 23 : 00
憑入場卷入場 全時段供應,無限次入場
入場費用$1250 
永久會員$980    一般會員$1050   會員之友$1150
(因場地因素,謝絕12歲以下小朋友入場)

南法創意料理,頂級食材BBQ
果汁、紅酒、調酒、精選單品咖啡...

 <慶生>

PM 23 : 00 ~ 2008/01/01  AM 00 : 00
胡同慶生時段
一起回顧五年來的胡同
歡唱生日歌、切蛋糕、喝可樂、放煙火、生 日 快 樂

<跨年>
AM 00 : 00 ~ AM 01: 00
迎接 2008 跨過這個年頭,盡情擁抱身旁的朋友
下個年 新 年 快 樂

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12.14夜,是小丁神父在台中胡同咖啡的小小座談會。

下午他先到了魚麗人文主題書店,一方面謝謝紋雯執行長上次專程而來台北的發表會,一方面也是親自要看看他的愛書們的落腳之處,離開魚麗,前往胡同的車上,神父說起了避靜這一週,他要做的事:

我把我從十八歲開始寫給媽媽的信,都帶來了,我要好好的看一遍。
小丁神父說,丁媽媽過世後,他整理家裡,發現媽媽把他們兄弟寫給她的每一封信都好好的各自收在大紙盒裡。但是那時小丁神父的心情太難過,無法打開來看,現在他想可以了,用接下來在彰化避靜的時間,好好讀一遍。

胡同咖啡裡的聚會,少少的人,原本投影片只是想著在朋友們陸陸續續來的時候,正式開場前的隨機播映,後來變成了我們一邊看著神父拍的照片和畫的圖,他一邊回想清泉、蘭嶼的記憶。

照片裡一個小孩坐在枕頭上,一個老人躺在床上,他說:這個小孩最喜歡我的枕頭,每次都會在上面尿尿,這個老人每天都會來,我會把饅頭分一個給他,那時候我在蘭嶼教書的薪水就是饅頭……

床上床下擠滿了看書孩子的那張照片,神父說:他們喜歡來我房間看故事書…..
不需用到麥克風的小小場地,神父的聲音輕輕的在空氣裡流動。

我很慶幸自己是其中的一位聽眾。

那些我不曾聽過的生活和記憶。

從2006年七月份至今,剛開始我還會數算,三個月了,半年了,從知道神父要”賣書”要人幫忙,我們莽撞的自己送上門至今有多少日子,後來,就一直把日子過下去了,也不再去想經過多久,還有多久。當初幫忙的朋友有的離開,有的去而復返,還有的新加入了。

在不同的場合裡,總會有人說,「丁神父真了不起」,「丁神父好可愛」,「丁神父好愛我們這塊土地」~~~然而,我想:我更應該努力去達成的任務是,大家可以再加進一些話「我好喜歡丁神父的書」、「丁神父的文章寫的真好」、「丁神父的故事寫的好生動」。

這不也是一個作者最最渴望聽見的聲音嗎?

那天我看著神父多麼在意魚麗四歲小螃蟹小朋友閱讀「蘭嶼魚男孩」的神情和評鑑,我很榮幸可以為這樣一位很難隨便打馬虎眼的作者服務。

希望朋友們可以讀出小丁神父在Song of Orchid Island、Rosary、Chingchuan Story以及魚男孩的用心。也許是一段文字,也許是一張照片一幅畫,希望能夠打動你們。

從台中回到台北的15日凌晨,也許是胡同咖啡的好咖啡作祟,也許是打亂了日常作息,身體很累,腦子異常清醒,我讀著從魚麗買回來的楊絳的書,書背後的那句「以九十六高齡再開筆寫作,震驚北京文化圈」,我笑了出聲,相較之下,我們的桃山出版社,我們的小丁神父,真是來日方長啊。

我們很小,我們很青澀,但是我們會很真誠的對待我們的字字句句。

謝謝每一位台中之行,見到面的朋友們。

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12月的胡同
可以說是整年下來最忙的一個月也不為過

在下面依舊幫大家把這個月所有的活動整理一下
這個月也是好聽好看又好玩的唷!!

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聆賞帖
12/15 pm 08:00 [六] 郭紋汎演出
12/22 pm 08:00 [六] 黃玠演出

觀影帖
12/12 pm 07:00~10:00 [三] 扶桑花女孩

閱讀帖
12/18 pm 07:30~10:00 [二] 靈魂擁抱

另一種記錄
12/14 pm 07:00~08:30 [五]小丁神父說故事-丁神父座談會
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在這個月裡
一樣有著固定的表演以及讀書會
除此之外
老朋友都知道的...


胡同的生日快到啦!!!

假如去年有來參加胡同跨年的朋友們一定還記得
從為期一週的音樂會開始到跨完年結束
我們有多麼的HIGH !!

今年我們一樣,在12月的最後一個星期舉辦
整整一星期的週年慶活動!
至於活動內容....先暫時保密
近期之內就會公布啦~
相信我,一定會比去年好玩!!




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12/14  [五]  pm 07:00~08:30 丁神父座談會



朋友們:

我們的Tau Books桃山出版社中文網站,

經過一年的拖拖拉拉,

終於像個樣子了。

歡迎大家來逛逛www.taubooks.com.

可以經由這兒前往英文網站以及中英文部落格,

可以在分享的欄位連結欣賞小丁神父拍的照片,

電子報也會在這裡留檔,

當然,

很重要的是朋友們可以在這兒訂購小丁神父的書。

 

十二月份小丁神父分別在新竹和台中有三場書的分享活動,

新竹園區科技生活館那場是由上山拜訪過清泉的朋友~小瓶子協助接洽及聯繫,

台中的兩場是因神父要到彰化避靜,

在避靜前及避靜後,

神父很想利用這個機會和台中的讀者及朋友們見面,

於是出來的活動,

很謝謝胡同咖啡及一間至善安親班吳老師二話不說的協助。

多麼奇妙,

後來我才想起,

胡同咖啡的朋友們和一間至善安親班也都在去年前往過清泉,

原來,緣份很深。

 

三場書的分享會,

在新竹和台中胡同咖啡,會以清泉故事為主。

台中一間至善安親班則會以魚男孩為主。

歡迎朋友們來。

 

那天在山上,

神父說給我聽魚男孩故事插圖的雲朵變化和故事的相關性,

希望朋友們也有機會聽神父自己說。

 

我問起神父想回蘭嶼玩嗎?他說~~想。

接著開始擔心:

有好多好多朋友,

他要重新翻出名單來看,

他說他有一張蘭嶼朋友的名單,

他一一寫下來,

不能忘記他們,

不能叫不出他們的名字,

不然他們會難過….

 

神父說:還要為他們準備禮物。

 

我開神父玩笑說:你這樣很像回娘家啊。

 

神父說:是啊!是回娘家。

 

也許是明年的春天,

神父要回去蘭嶼拜訪他的朋友。

希望他的願望可以實現。

 

而在此之前,

待蘭嶼的魚男孩出版後,

神父會先送給蘭嶼的各學校一些書,

因為,這是蘭嶼的故事,

當蘭嶼的孩子們在圖書館讀到屬於他們的故事,

會很開心。

 

您願意一起分享小丁神父寫的美麗的故事嗎?

1214()晚上7:00~8:30
台中胡同咖啡:
台中市西區精誠九街163
電話:04-23198378

12
22()早上十點
"
一間至善"安親班
地點:台中市西屯區逢甲路214(至善國中 至善館對面)
電話:04~27059043

12
27日(四)中午十二點
新竹科技生活館
地點:科學園區工業東二路一號 

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